手术后要恢复体力和促进伤口愈合，补血食物是必不可少的。以下是一些值得推荐的补血食物，它们富含营养，可以加速伤口的愈合和提高身体的免疫力。

1. 猪肝：猪肝是一种非常营养丰富的食品，富含维生素A和各种微量元素，例如铁和锌。它具有强大的营养保健功能，被认为是最佳的补血食物之一。猪肝可以促进造血功能，提高血红蛋白的合成。

2. 鱼油：鱼油富含脂肪酸，具有抗炎作用，有助于伤口的愈合。它还可以降低血液中的胆固醇水平，改善血液循环，促进血液的正常流动。

3. 葡萄糖：糖是人体主要的能量供给物质，供给充足的能量对于伤口的愈合至关重要。在伤口愈合期间，可以多食用含糖丰富的水果，如苹果、香蕉和橙子，以提供足够的能量。

4. 优质蛋白类食品：鸡蛋、牛奶、瘦肉、鱼虾等都是优质蛋白的来源，它们对于手术后伤口的愈合起到很好的促进作用。优质蛋白可以提供必需的氨基酸，帮助修复组织和促进伤口愈合。同时，这些食物还可以增加人体的免疫力，对抗感染和疾病有很大的帮助。

5. 补气药物：在术后初期，应以补气为主。常用的补气药物有党参、黄芪和五指毛桃等，每次用量可在30~50克。这些药物可以促进气血的运行，提高身体的免疫力，加快伤口的愈合。

6. 猪蹄：猪蹄含有丰富的胶原蛋白和锌，补充胶原蛋白可以促进伤口的愈合，补锌可以加强纤维细胞的功能。猪蹄还含有蛋白质、胶原蛋白和维生素B，对补血和促进伤口愈合都有帮助。

7. 魚类：鲈鱼含有丰富的蛋白质、维生素B和E。蛋白质是伤口恢复的重要营养物质，维生素B和E可以促进新陈代谢和组织修复。鱼类还含有Omega-3脂肪酸，可以缓解炎症，有助于伤口的愈合。

手术后补血最快的食物主要包括猪肝、鱼油、葡萄糖、优质蛋白类食品、补气药物、猪蹄和鱼类等。这些食物富含营养，可以快速补充血液中所需的营养物质，促进伤口的愈合和恢复身体的健康状态。在饮食方面，手术后应根据个人情况选择适合自己的补血食物，并注意饮食的多样化和均衡性，以提供全面的营养支持。