全瓷和烤瓷牙的区别主要可以总结为以下几点：

1. 材料工艺不同

烤瓷牙是由金属内冠和外层陶瓷材料组成的，金属内冠负责提供牙齿的强度和支撑力，外层陶瓷则用于美观修复。而全瓷牙则完全由陶瓷材料构成，更加贴近真实牙齿的颜色和质感。

2. 硬度不同

烤瓷牙的硬度大于牙釉质，可能会造成对颌牙的磨损。而全瓷牙的硬度与牙釉质近似，不会对颌牙造成磨损。

3. 牙龈"黑线"问题

普通烤瓷牙的金属内冠在口腔内可会氧化形成灰色氧化物，从而导致牙龈出现"黑线"问题。而全瓷牙由于没有金属内冠，避免了这个问题，更加逼真、美观。

4. 影响医学检查

由于烤瓷牙中的金属内冠会产生金属伪影，因此在做CT和核磁共振等医学检查时会有一定的影响。而全瓷牙由于没有金属内冠，不会对这些检查造成干扰。

5. 美观性

全瓷牙的颜色和质感更加贴近真实牙齿，因此在外观上更加自然美观。烤瓷牙虽然也能达到一定的美观效果，但由于金属内冠的存在，可能不如全瓷牙自然逼真。

全瓷牙和烤瓷牙在材料工艺、硬度、美观性以及影响医学检查等方面存在明显区别。在选择修复方式时，需要根据个人情况和口腔专业医生的建议做出合适的决策。无论选择哪种方式进行牙齿修复，都需要注意遵循医生的建议和正确的护理方法，以确保修复效果持久耐用。