研究数据发现，想要瘦肩膀和手臂赘肉，可以通过以下方法进行：

1. 运动：

搓手运动：左手搓右手，可有效激活手臂和肩膀的血液循环，同时帮助紧致肌肉。

凳上双臂屈伸姿势：坐在椅子的三分之一处，手放置在椅子边缘，十指向前，双腿伸直。屈臂将身体下降，然后再伸直。这个动作可以锻炼手臂和肩膀的肌肉。

三角支撑俯卧撑姿势：将两只手臂与肩膀保持在同一垂直线上，手肘微屈，然后进行俯卧撑动作。这个动作可以有效减少手臂和肩膀的赘肉。

经典反举姿势：双手持哑铃，手臂自然下垂，然后将哑铃向上提至肩膀，再缓慢放下。这个动作可以帮助消耗手臂和肩膀的脂肪，并塑造线条。

定时做扩胸运动：每天进行定时的扩胸运动，可以有效消耗手臂和肩膀的赘肉。

2. 饮食：

改善饮食：饮食中应该选择低热量、高纤维的食物，例如新鲜蔬菜、水果、瘦肉和全谷类。避免高糖、高脂肪和高盐的食物，以防止产生更多的赘肉。

3. 有氧运动：

俯卧撑：这个动作可以锻炼胸部、肩部和手臂肌肉，有助于减少赘肉。

跳绳：跳绳是一种全身性的有氧运动，可以有效燃烧手臂脂肪，达到瘦手臂和肩膀的效果。

4. 抽脂塑形：

抽脂塑形手术是一种快速减去手臂和肩膀赘肉的方法。在手术中，医生通过吸出多余脂肪来改善局部赘肉。然而，这个方法存在一定的风险和副作用，需谨慎选择。

需要注意的是，瘦肩膀和手臂赘肉的减少需要长期坚持，毅力和耐心很重要。结合运动、饮食和适量的有氧运动，可以达到瘦肩膀和手臂赘肉的效果。同时，对于肥胖者来说，瘦肩膀和手臂赘肉往往与全身减肥密切相关，合理的运动计划也会有助于整体减肥。最后，如果选择抽脂塑形的方法，请选择合适的医院和医生，做好手术前的充分准备和术后的护理工作。